Αρωματικό & αφράτο κέικ μήλου

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ χτύπησε με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη καρύδας.

2. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο, το γάλα, το ξύδι και τη βανίλια και ανακάτεψε.

3. Ρίξε το μήλο τριμμένο, τη σόδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το αλάτι.

4. Κοσκίνισε από πάνω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακάτεψε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

5. Πρόσθεσε τα τριμμένα καρύδια και ανακάτεψε ξανά.

6. Άδειασε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα με τρύπα στη μέση και ψήσε στον φούρνο.

7. Άφησε το κέικ να κρυώσει σε σχάρα και στόλισε με λευκή κρέμα και τρούφα σοκολάτας.