υγιεινή πορτοκαλόπιτα

Εκτέλεση

1. Βάλε τους χουρμάδες σε ένα μπολ, ρίξε από πάνω βραστό νερό και άφησέ τους να μουλιάσουν. Στράγγισε και άλεσέ τους.

2. Σε ένα μπολ ανακάτεψε τη φαρίνα, τα αλεσμένα αμύγδαλα, τη μαύρη ζάχαρη και το baking powder.

3. Σε άλλο μπολ ανακάτεψε το γάλα με τους αλεσμένους χουρμάδες, το αυγό, το φιστικοβούτυρο, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού.

4. Ρίξε τα υγρά υλικά στα ξηρά και ανακάτεψε μέχρι να ενωθούν.

5. Άδειασε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ και άπλωσέ το.

6. Περίχυσε το μείγμα με τον χυμό πορτοκαλιού, που έχεις δέσει σε ένα κατσαρολάκι με το κορν φλάουρ.

7. Ψήσε στον φούρνο μέχρι να ψηθεί καλά και κόψε σε κομμάτια.