Τραγανή πατατοσαλάτα

Εκτέλεση

1. Βάλε τις βρασμένες πατάτες baby σε ταψί με λαδόκολλα και πάτησε κάθε πατάτα με ένα ποτήρι, ώστε να ανοίξει.

2. Ρίξε από πάνω ελαιόλαδο και πασπάλισε με το μείγμα για πατάτες.

3. Ψήσε στον φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές και να πάρουν χρώμα.

4. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, τον χυμό από το μισό λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.

5. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένα, τον μαϊντανό και τον άνηθο.

6. Ρίξε τις τραγανές πατάτες και ανακάτεψε καλά.