Τιραμισού

Εκτέλεση

1. Χτύπησε με το μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη και το μασκαρπόνε μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.

2. Για το σιρόπι, ανακάτεψε σε ένα βαθύ πιάτο το espresso με την καστανή ζάχαρη και το νερό.

3. Σε άλλο μπολ χτύπησε την κρέμα γάλακτος με τη βανιλίνη μέχρι να γίνει σαντιγί.

4. Ένωσε τα δύο μείγματα και ανακάτεψε απαλά.

5. Βούτηξε ένα ένα τα σαβαγιάρ στον καφέ και κάλυψε με αυτά τον πάτο ενός ταψιού.

6. Άπλωσε από πάνω μέρος της κρέμας, κάνε άλλη μια στρώση με βουτηγμένα σαβαγιάρ και τελείωσε με την υπόλοιπη κρέμα.

7. Πασπάλισε όλη την επιφάνεια με κακάο και κόψε σε κομμάτια.