Το πιο εύκολο cheesecake χωρίς ψήσιμο με χυμό ρόδι & μέλι!

Εκτέλεση

1. Για τη βάση, άλεσε τα μπισκότα με τα αμύγδαλα και πρόσθεσε το λιωμένο βούτυρο και το μέλι.

2. Ανακάτεψε, άδειασε το μείγμα σε ένα τσέρκι, άπλωσε και βάλε στο ψυγείο όσο φτιάχνεις την κρέμα.

3. Για την κρέμα, χτύπησε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και πρόσθεσε το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη, τη βανίλια και το μέλι.

4. Χτύπησε με το μίξερ μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά, άπλωσε την κρέμα στο τσέρκι και βάλε ξανά στο ψυγείο.

5. Για την επικάλυψη, ζέστανε σε ένα κατσαρολάκι τον χυμό ρόδι και πρόσθεσε το μέλι και το κορν φλάουρ.

6. Ανακάτευε μέχρι να πήξει το μείγμα και, μόλις κρυώσει ελαφρώς, άπλωσέ το πάνω στο cheesecake.

7. Γαρνίρισε με λευκή σοκολάτα και βάλε ξανά στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.