Αφράτα από μέσα, τραγανά απ’έξω!

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το χλιαρό νερό, τη μαγιά και το μέλι και άφησε 5 με 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

2. Πρόσθεσε το αλεύρι και το αλάτι, ανακάτεψε και ρίξε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

3. Σκέπασε και άφησε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες, ιδανικά όλο το βράδυ.

4. Την επόμενη μέρα πρόσθεσε άλλες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ανακάτεψε και άδειασε τη ζύμη σε λαδωμένο πάγκο. Χώρισέ τη σε 12 ίσα κομμάτια.

5. Βάλε τα κομμάτια σε λαδωμένη φόρμα για muffins, σκέπασε και άφησέ τα μία ώρα να φουσκώσουν.

6. Για το λάδι σκόρδου, τσιγάρισε το σκόρδο με το δεντρολίβανο σε ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσει και να αρωματιστεί το λάδι.

7. Ρίξε το λάδι σκόρδου από πάνω, πάτησε με τα δάχτυλα και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.