Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ μελομακάρονο χωρίς ζάχαρη είναι εδώ!

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ανακάτεψε τον χυμό πορτοκαλιού με τη μαγειρική σόδα και άφησε να αφρίσει.

2. Πρόσθεσε τα αυγά, το ελαιόλαδο, το μέλι και το spread μελομακάρονο ή όποιο βούτυρο ξηρών καρπών θέλεις και ανακάτεψε.

3. Ρίξε τα καρύδια, το αλεύρι, το ξύσμα πορτοκαλιού, το baking powder, την κανέλα, το γαρύφαλλο και τη βανίλια και ανακάτεψε πολύ καλά.

4. Μετέφερε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.

5. Σέρβιρε, αν θέλεις με έξτρα μέλι και καρύδια.