Κοτόπιτα χωρίς φύλλο, υψηλή σε πρωτεΐνη και χαμηλή σε υδατάνθρακες

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ σπάσε τα αυγά πάνω στο γιαούρτι και χτύπησε με το σύρμα.

2. Πρόσθεσε τη φέτα θρυμματισμένη και το κασέρι τριμμένο.

3. Ρίξε το κοτόπουλο μαγειρεμένο και ξεφτισμένο, το κρεμμύδι και την πιπεριά ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε.

4. Άπλωσε το μείγμα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ίσιωσέ το με ένα κουτάλι.

5. Ψήσε στον φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα.

6. Σκέπασε την επιφάνεια με φέτες τυρί και ψήσε ξανά μέχρι να λιώσουν.

7. Κόψε σε κομμάτια και σέρβιρε.