Κοτόπουλο με σάλτσα κάρυ, λαχανικά και udon noodles

Εκτέλεση

1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξε ελαιόλαδο και το κοτόπουλο σε μπουκιές. Ανακάτευε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές και αφαίρεσέ το.

2. Στο ίδιο τηγάνι πρόσθεσε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και την κόκκινη πιπεριά. Σκέπασε για ένα λεπτό και ανακάτεψε.

3. Πρόσθεσε τη ρίγανη, το κάρυ, την πάπρικα, το κοτόπουλο, το νερό και τους κύβους σάλτσας κάρυ και άφησε να βράσει για περίπου 5 με 10 λεπτά. Ίσως χρειαστεί έξτρα νερό, ανάλογα με το πόσους κύβους έχεις βάλει.

4. Σε ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει ρίξε τα udon noodles για ένα λεπτό και στράγγισέ τα.

5. Ρίξε από πάνω λίγη από τη σάλτσα που ετοίμασες, ανακάτεψε και σέρβιρε.