Πανεύκολη ομελέτα με πατάτες και κρεμμύδια, ή αλλιώς ισπανική ομελέτα, για αυτά τα βράδια που δεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις!

Εκτέλεση

1. Κόψε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες και τηγάνισέ τες σε μπόλικο ελαιόλαδο, ανακατεύοντας για να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.

2. Μόλις πάρουν λίγο χρώμα, πρόσθεσε τα κρεμμύδια και συνέχισε το τηγάνισμα μέχρι να είναι εντελώς έτοιμα.

3. Κατέβασε από τη φωτιά. Σε ένα μπολ σπάσε τα αυγά και χτύπησέ τα με ένα πιρούνι.

4. Ρίξε μέσα τις πατάτες με τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε.

5. Ξαναβάλε το μείγμα στο τηγάνι και ψήσε σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι.

6. Αναποδογύρισε με τη βοήθεια ενός πιάτου, ψήσε και από την άλλη πλευρά και σέρβιρε.