Carrot Cake

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ βάλε την καστανή ζάχαρη και ρίξε από πάνω το ελαιόλαδο ή το λάδι καρύδας.

2. Πρόσθεσε τα αυγά, τη βανιλίνη και το γιαούρτι και ανακάτεψε καλά.

3. Ρίξε τη φαρίνα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο και το μπέικιν πάουντερ και ανακάτεψε.

4. Πρόσθεσε τα καρότα τριμμένα και τα καρύδια σε κομματάκια και ανακάτεψε ξανά.

5. Άδειασε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα με τρύπα στη μέση και ίσιωσε την επιφάνεια.

6. Ψήσε στον φούρνο, ξεφόρμαρε το κέικ σε μια πιατέλα και κόψε σε κομμάτια.