τραγανές μπάρες καρότου

Εκτέλεση

1. Βάλε στο μπλέντερ το καρότο σε κομμάτια, τα αμύγδαλα, τους χουρμάδες και την κανέλα και άλεσέ τα σε ένα χοντρό μείγμα.

2. Για το topping, θρυμμάτισε τις φρυγανιές σε ένα μπολ, πρόσθεσε τα αμύγδαλα ψιλοκομμένα και το μέλι και ανακάτεψε.

3. Στρώσε λαδόκολλα σε μια φόρμα, άπλωσε το μείγμα της βάσης και πίεσέ το καλά.

4. Άπλωσε από πάνω το topping και πίεσε ελαφρά.

5. Ξεφόρμαρε και κόψε σε μπάρες.