Μπισκότα tiramisu

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη καρύδας και την καστανή ζάχαρη.

2. Πρόσθεσε το αυγό και τη βανιλίνη και ανακάτεψε.

3. Ρίξε το αλεύρι, τον στιγμιαίο καφέ, τη σόδα και το αλάτι και ανακάτεψε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.

4. Πλάσε μπαλάκια και βάλε τα σε ταψί με λαδόκολλα, με απόσταση μεταξύ τους.

5. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 12 λεπτά.

6. Για το frosting χτύπησε το μασκαρπόνε με την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια πηχτή κρέμα.

7. Άπλωσε πάνω σε κάθε μπισκότο λίγο frosting και πασπάλισε με κακάο.