Εύκολα tacos με κοτόπουλο που έχει περισσέψει!

Εκτέλεση

1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξε ελαιόλαδο και πρόσθεσε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το καρότο, όλα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.

2. Σκέπασε και άφησε λίγα λεπτά να μαλακώσουν.

3. Ρίξε το κοτόπουλο, τον πελτέ ντομάτας και τα ντοματίνια και σβήσε με το κρασί.

4. Πρόσθεσε το νερό, αλάτι, την πάπρικα, τη ρίγανη, το σκόρδο και πιπέρι και άφησε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.

5. Ρίξε το τυρί κρέμα, ανακάτεψε και γέμισε τις τορτίγιες.

6. Ρίξε από πάνω τριμμένα τυριά και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.