Πατάτες με αυγά και λουκάνικα

Εκτέλεση

1. Τηγάνισε το λουκάνικο σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές και βγάλε το από το τηγάνι.

2. Στο ίδιο λάδι πρόσθεσε έξτρα ελαιόλαδο και ηλιέλαιο και τηγάνισε τις πατάτες.

3. Όταν είναι έτοιμες, άφησέ τες να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.

4. Καθάρισε το τηγάνι και ξαναρίξε τις πατάτες, το λουκάνικο και τα αυγά.

5. Ανακάτεψε, σκέπασε για 2 λεπτά και ρίξε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τη φέτα.

6. Ανακάτεψε και σέρβιρε με έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ρίγανη.