Τα πιο νόστιμα και ζουμερά σουβλάκια κοτόπουλο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις!

Εκτέλεση

1. Βάλε σε ένα ταψί τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές και λίγο ελαιόλαδο και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 με 25 λεπτά.

2. Χτύπησε στο μπλέντερ τα ψητά λαχανικά με τον χυμό λεμονιού, τον πελτέ ντομάτας, τη ρίγανη, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, τον μαϊντανό και ελαιόλαδο.

3. Ρίξε το μείγμα στο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια και ανακάτεψε καλά. Ιδανικά άφησέ το 1 με 2 ώρες στο ψυγείο.

4. Πέρασε τα κομμάτια σε ξυλάκια για σουβλάκι, βάζοντας ενδιάμεσα κομμάτια από κρεμμύδια και πιπεριές.

5. Βάλε τα σουβλάκια σε ένα ταψί και ψήσε στους 200 βαθμούς για περίπου 30 με 40 λεπτά. Αν χρειαστεί, γύρισέ τα στη μέση του ψησίματος.