Το πιο νόστιμο τραχονότο λαχανικών
Γίνεται πανεύκολα μέσα σε ένα μόνο σκεύος, χρησιμοποιώντας τα λαχανικά που έχεις στο ψυγείο σου!
Υλικά 17
Εκτέλεση
Βάλε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και πρόσθεσε το κρεμμύδι, το καρότο, την πιπεριά, τη μελιτζάνα, το κολοκυθάκι και αλάτι.
Σοτάρισε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείς να βάλεις και το καπάκι για να γίνει πιο γρήγορα.
Συνέχισε με τον πολτό σκόρδου και τον πελτέ ντομάτας και σοτάρισε για λίγα λεπτά.
Πρόσθεσε τον τραχανά και ανακάτεψε. Ρίξε τον ζωμό λαχανικών και τις τριμμένες ντομάτες και βράσε σε μέτρια φωτιά για 10 με 12 λεπτά.
Σβήσε τη φωτιά και πρόσθεσε την παρμεζάνα, πιπέρι και το τυρί κρέμα.
Ανακάτεψε, διόρθωσε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και ρίξε λίγο μαϊντανό.
Σέρβιρε με τυρί φέτα και ελαιόλαδο.
Αν τη φτιάξεις, κάνε μου tag στο Instagram!
Και ακολούθησέ με για νέες συνταγές κάθε εβδομάδα
θα σου αρέσουν και αυτές
