Το viral bowl με γλυκοπατάτες, κιμά και cottage cheese είναι η τέλεια επιλογή για τις ημέρες που θέλεις να φτιάξεις κάτι εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο!

Εκτέλεση

1. Βάλε τις γλυκοπατάτες σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, ρίξε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 25 με 30 λεπτά.

2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο ρίξε τον κιμά, το κρεμμύδι, την πάπρικα, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι και σοτάρισε καλά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.

3. Ανακάτεψε τα ντοματίνια, το αγγούρι και λίγο κρεμμύδι με αλάτι, ξύδι και ελαιόλαδο για να μαριναριστούν.

4. Στήσε το μπολ με τα ντοματίνια και το αγγούρι, τις γλυκοπατάτες, το cottage cheese, το αβοκάντο και τον κιμά.

5. Σέρβιρε με sweet chili sauce ή hot honey.