Αφράτα bao buns ψωμάκια

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ βάλε το χλιαρό νερό, το χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Το νερό και το γάλα να μην είναι πολύ ζεστά, για να μην καεί η μαγιά.

2. Άφησε για περίπου 15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά και πρόσθεσε το λάδι, το αλάτι, το baking powder και το αλεύρι.

3. Ανακάτεψε καλά, σκέπασε και άφησε να φουσκώσει για 1 με 2 ώρες.

4. Αλεύρωσε τον πάγκο, ρίξε το ζυμάρι και δούλεψέ το για 5 με 10 λεπτά.

5. Άνοιξε τη ζύμη με έναν πλάστη, γυρίζοντάς τη κάθε φορά από την άλλη πλευρά.

6. Άλειψε με ηλιέλαιο και κόψε σχήματα σε όλη τη ζύμη με ένα κουπάτ.

7. Δίπλωσε το κάθε ψωμάκι, πάτησε ελαφρά με τον πλάστη και άφησέ τα να φουσκώσουν άλλη μισή ώρα.

8. Βάλε τα ψωμάκια στη βάση του ατμού πάνω από μια κατσαρόλα με νερό, σκέπασε με το καπάκι και μαγείρεψε για περίπου 15 λεπτά.

9. Γέμισε τα ψωμάκια όπως θέλεις και σέρβιρε.