Η πιο νόστιμη λεμονάτη χοιρινή τηγανιά

Εκτέλεση

1. Σε ένα τηγάνι ρίξε ελαιόλαδο και το χοιρινό σε κομμάτια και άφησέ το να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.

2. Σβήσε με το λευκό κρασί και άφησε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

3. Πρόσθεσε το ξερό κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο και σόταρε για λίγα λεπτά.

4. Ρίξε ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, τον χυμό λεμονιού, το νερό και τη μουστάρδα και μαγείρεψε για 20 με 25 λεπτά.

5. Κατέβασε από τη φωτιά και πρόσθεσε έξτρα χυμό λεμονιού, πιπέρι, ρίγανη και, αν θέλεις, λίγο ελαιόλαδο.

6. Σέρβιρε σκέτη ως μεζέ ή με ρύζι για ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα.