Η πιο νόστιμη πίτσα rossa που θα φτιάξεις στο επόμενο βραδινό σου γεύμα!

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ρίξε 400 ml χλιαρό νερό, το φακελάκι μαγιά και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Ανακάτεψε και άφησε για 10 λεπτά στην άκρη μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

2. Ρίξε λίγο αλάτι και 500 γραμμάρια αλεύρι τύπου 00 και ανακάτεψε ελαφρά. Πρόσθεσε 15 ml ελαιόλαδο και άφησε να φουσκώσει για μισή ώρα.

3. Δούλεψε για λίγο τη ζύμη, σκέπασε και άφησε να φουσκώσει για 1 με 2 ώρες.

4. Για τη σάλτσα, ρίξε σε ένα κατσαρολάκι ελαιόλαδο, σκόρδο και πελτέ ντομάτας και τσιγάρισε για 1 με 2 λεπτά.

5. Πρόσθεσε τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένο σκόρδο και βράσε για λίγα λεπτά. Όταν είναι έτοιμη, κατέβασέ τη από τη φωτιά.

6. Πασπάλισε έναν πάγκο με λίγο σιμιγδάλι και άνοιξε τη ζύμη.

7. Βάλε τη ζύμη σε ένα ταψάκι με τη μισή σάλτσα ντομάτας και ψήσε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

8. Πρόσθεσε την υπόλοιπη σάλτσα και την τριμμένη παρμεζάνα και ψήσε για ακόμη 20 λεπτά.