Κεφτέδες με πράσα, το απόλυτο comfort, μαμαδίστικο φαγητό που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις!

Εκτέλεση

1. Τσιγάρισε το πράσο και το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

2. Σε ένα μπολ βάλε τον κιμά, τις φρυγανιές τριμμένες, το γάλα, το τριμμένο καρότο και το πράσο με το κρεμμύδι.

3. Πρόσθεσε τη ρίγανη, το αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, το ξύσμα λεμονιού, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο και το αυγό και ζύμωσε πολύ καλά. Σκέπασε και άφησε το μείγμα για μία ώρα στο ψυγείο.

4. Πλάσε κεφτέδες στο μέγεθος που θέλεις και τηγάνισέ τους και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα. Βγάλε τους από το τηγάνι.

5. Στο ίδιο ελαιόλαδο τσιγάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 με 2 λεπτά.

6. Πρόσθεσε τα πράσα και, μόλις μαλακώσουν, ρίξε τον χυμό λεμονιού, τις τριμμένες ντομάτες, το νερό, τη ρίγανη, πιπέρι και το αποξηραμένο σκόρδο. Άφησε να μαγειρευτεί για 25 λεπτά.

7. Πρόσθεσε αλάτι και τους κεφτέδες και μαγείρεψε για άλλα 15 με 20 λεπτά.

8. Σβήσε τη φωτιά, ρίξε πιπέρι και φρέσκο μαϊντανό και σέρβιρε με ρύζι ή σκέτο.