Οι πιο τραγανές πατατοκροκέτες με σκόρδο και παρμεζάνα

Εκτέλεση

1. Ξεφλούδισε τις πατάτες, βάλε τες σε ένα κατσαρολάκι και βράσε τες για 10 λεπτά.

2. Όταν κρυώσουν λίγο, τρίψε τες στον τρίφτη και βάλε τες πίσω στο κατσαρολάκι.

3. Πρόσθεσε την πάπρικα, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, την παρμεζάνα, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Το σκόρδο μπορείς να το τσιγαρίσεις πρώτα στο ελαιόλαδο, να το τρίψεις ή να βάλεις σκόρδο σε σκόνη.

4. Ανακάτεψε και πρόσθεσε το corn flour και το αυγό.

5. Πλάσε στο σχήμα που θέλεις και τηγάνισε σε ηλιέλαιο και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν χρώμα.

6. Βγάλε τες σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν και σέρβιρε με σως μαγιονέζας.