αλμυρό κέικ με σύκα και φέτα

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ σπάσε τα αυγά και πρόσθεσε το γάλα αμυγδάλου και το ελαιόλαδο.

2. Χτύπησε με το σύρμα και πρόσθεσε τη φέτα θρυμματισμένη και την κεφαλογραβιέρα.

3. Ρίξε τη φαρίνα και ανακάτεψε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

4. Στρώσε μια φόρμα για κέικ με λαδόκολλα και βάλε στον πάτο τα σύκα σε φέτες, με λίγο σιρόπι χουρμάδων ή μέλι αν θέλεις.

5. Άπλωσε από πάνω το μείγμα και ίσιωσέ το με ένα κουτάλι.

6. Ψήσε στον φούρνο μέχρι να ροδίσει.

7. Αναποδογύρισε το κέικ και αφαίρεσε τη λαδόκολλα, ώστε τα σύκα να βρεθούν από πάνω. Κόψε σε φέτες και σέρβιρε.