Λιγκουίνι με σάλτσα από καραμελωμένα κρεμμύδια, τυρί κρέμα και παρμεζάνα

Εκτέλεση

1. Βράσε τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και κράτησε 1 κούπα από το νερό τους.

2. Κόψε τα κρεμμύδια σε φέτες και τσιγάρισέ τα σε ένα τηγάνι με 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 με 30 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.

3. Κράτησε λίγα κρεμμύδια για το σερβίρισμα και βάλε τα υπόλοιπα στο μπλέντερ με 1 κουταλιά ελαιόλαδο, το τυρί κρέμα, τα δύο τρίτα από το νερό, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

4. Χτύπησε μέχρι να έχεις ένα ομοιόμορφο μείγμα.

5. Ρίξε τη σάλτσα πίσω στο τηγάνι μαζί με τα μακαρόνια και το υπόλοιπο νερό και ανακάτεψε για 1 με 2 λεπτά.

6. Σέρβιρε με τριμμένη παρμεζάνα, τα κρεμμύδια που κράτησες, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο.