Αφράτο τσουρέκι babka με κάστανο και σταγόνες λευκής σοκολάτας

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ βάλε το χλιαρό γάλα, το μέλι και τη μαγιά και άφησε για 5 λεπτά στην άκρη.

2. Πρόσθεσε το αλεύρι, ανακάτεψε και ζύμωσε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη. Άφησε για τουλάχιστον μία ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

3. Για τη γέμιση ανακάτεψε σε ένα μπολ το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τον πουρέ κάστανο μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα.

4. Άνοιξε το ζυμάρι σε αλευρωμένη επιφάνεια σε ορθογώνιο σχήμα. Άπλωσε τη γέμιση, πασπάλισε με την τρούφα και τις σταγόνες λευκής σοκολάτας και ρόλαρε.

5. Κόψε το ρολό στα δύο, πλέξε τις δύο λωρίδες μεταξύ τους και ψήσε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.

6. Αμέσως μετά άλειψε σταδιακά με το σιρόπι. Άφησε στην άκρη να κρυώσει για 2 ώρες και σέρβιρε.