Αφράτα ψωμάκια για όλες τις ώρες της ημέρας

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ρίξε 150 ml χλιαρό νερό, 15 γραμμάρια ζάχαρη και 5 γραμμάρια μαγιά και άφησε για λίγα λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

2. Πρόσθεσε 250 γραμμάρια αλεύρι για ψωμί και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακάτεψε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.

3. Σκέπασε και άφησε στην άκρη να φουσκώσει για 1 με 2 ώρες.

4. Δούλεψε για λίγο τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και χώρισέ τη σε 4 ίσα κομμάτια. Πλάσε τα κομμάτια σε κυλινδρικό σχήμα, σκέπασε και άφησέ τα για ακόμη μισή ώρα να φουσκώσουν.

5. Άνοιξε κάθε κομμάτι με έναν πλάστη και βάλε 15 γραμμάρια βούτυρο στο καθένα. Κλείσε τη ζύμη και σφράγισε τις δύο άκρες για να πάρει το χαρακτηριστικό σχήμα του bagel.

6. Βράσε τα bagels σε νερό για ένα λεπτό από κάθε πλευρά.

7. Τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήσε στους 200 βαθμούς για περίπου 20 με 25 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.