Τα πιο αφράτα τυροπιτάκια με ανθότυρο, φέτα και πάστα ελιάς που θα φτιάχνεις συνέχεια!

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το χλιαρό γάλα με το μέλι και τη μαγιά και άφησε 10 λεπτά στην άκρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

2. Πρόσθεσε το αλάτι, το ελαιόλαδο, το αυγό και το αλεύρι και ανακάτεψε καλά με τα χέρια μέχρι να έχεις μια εύπλαστη ζύμη.

3. Σκέπασε και άφησε μία με μιάμιση ώρα να φουσκώσει, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

4. Για τη γέμιση ανακάτεψε το ανθότυρο, τη φέτα, την πάστα ελιάς και το τυρί κρέμα.

5. Χώρισε το ζυμάρι σε περίπου 10 μπαλάκια και άνοιξε το καθένα με τον πλάστη.

6. Βάλε τη γέμιση, κλείσε και, αν θέλεις, κάνε μερικές σχισμές από πάνω. Ρόλαρε και κλείσε τις άκρες.

7. Βάλε τα σε ένα ταψάκι, σκέπασε και άφησε για μισή ώρα.

8. Άλειψε με αυγό και γάλα και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.