Η πιο εύκολη στριφτή σπανακόπιτα με φύλλα ρυζιού

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ανακάτεψε καλά το σπανάκι, το cottage cheese, το ανθότυρο ή τη φέτα, το κεφαλοτύρι, αλάτι, πιπέρι και άνηθο και άφησε στην άκρη.

2. Σε ένα ταψάκι ανακάτεψε τα αυγά με λίγο γάλα.

3. Βούτηξε τα φύλλα ρυζιού στα αυγά και άπλωσε τρία στη σειρά.

4. Βάλε τη μισή γέμιση, ρόλαρε από τις άκρες και επανάλαβε τη διαδικασία για ακόμη μία φορά.

5. Μετάφερε το ρολό σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και βάλε το δεύτερο ρολό γύρω γύρω.

6. Ψέκασε με ελαιόλαδο, πασπάλισε με σουσάμι και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.