Μελωμένο μοσχαράκι στιφάδο, το απόλυτο πιάτο που θα λατρέψουν όλοι στο εορταστικό τραπέζι!

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα ζέστανε ελαιόλαδο και τσιγάρισε το μοσχάρι, μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.

2. Βγάλε το κρέας και στο ίδιο λάδι ρίξε τα κρεμμύδια. Ανακάτεψε, σκέπασε και άφησέ τα να μαλακώσουν για λίγα λεπτά.

3. Βγάλε τα κρεμμύδια και πρόσθεσε ελαιόλαδο, τον πολτό σκόρδου ή το σκόρδο, το μοσχάρι και τον πελτέ ντομάτας και ανακάτεψε.

4. Πρόσθεσε το ξύδι, το κόκκινο κρασί, τις ντομάτες τριμμένες, τον χυμό ντομάτας, τον κύβο, νερό μέχρι να καλυφτεί το μοσχάρι, την πάπρικα, την κανέλα, τα φύλλα δάφνης και πιπέρι.

5. Σιγόβρασε για 1 ώρα, έπειτα πρόσθεσε τα κρεμμύδια και μαγείρεψε για ακόμη 50 με 60 λεπτά.

6. Μόλις είναι έτοιμο, πρόσθεσε μαϊντανό, πιπέρι και, αν χρειάζεται, αλάτι.