Αφράτο, ζουμερό κέικ βανίλια-σοκολάτα

Εκτέλεση

1. Σε ένα κατσαρολάκι βάλε 250 γραμμάρια ζάχαρη, το κακάο και το νερό και ανακάτεψε. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, απόσυρε από τη φωτιά, πρόσθεσε την κουβερτούρα και άφησε στην άκρη.

2. Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα υγρά υλικά, το γάλα με το λεμόνι, τα αυγά και τη βανίλια.

3. Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε τα υπόλοιπα 250 γραμμάρια ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και λίγο αλάτι. Πρόσθεσε το βούτυρο και ανακάτεψε ξανά.

4. Ρίξε σιγά σιγά το μείγμα με τα υγρά υλικά, χτυπώντας συνεχώς.

5. Άδειασε λίγο από αυτό το μείγμα στο μείγμα της σοκολάτας, ανάλογα με το πόσο σοκολατένιο το θέλεις, και ανακάτεψε.

6. Σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα άδειασε πρώτα το μισό μείγμα της βανίλιας, έπειτα το μείγμα της σοκολάτας και τέλος το υπόλοιπο μείγμα της βανίλιας.

7. Ανακάτεψε ελαφρά με ένα ξυλάκι και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165 βαθμούς στον αέρα για 1 ώρα.

8. Πασπάλισε με άχνη ζάχαρη και σέρβιρε.