Εύκολο τσουρέκι χωρίς μίξερ, με γέμιση κάστανο και επικάλυψη λευκής σοκολάτας

Εκτέλεση

1. Για τη γέμιση ζέστανε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα με το μέλι, τα κάστανα και τη σοκολάτα.

2. Άφησε να βράσει για περίπου 20 λεπτά και πολτοποίησε μέχρι να γίνει μια πηχτή σάλτσα.

3. Για τη ζύμη ανακάτεψε σε ένα μπολ 120 ml χλιαρό γάλα με τη μαγιά και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας. Άφησε 20 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

4. Πρόσθεσε το υπόλοιπο γάλα και την υπόλοιπη ζάχαρη καρύδας, το λάδι καρύδας, το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, το μαχλέπι, τη μαστίχα, το ξύσμα πορτοκαλιού και μία βανίλια και ζύμωσε.

5. Άφησε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες.

6. Πλάσε τη ζύμη σε κύλινδρο, κόψε τη σε 4 ίσα κομμάτια και ξαναπλάσε το καθένα. Άνοιξε κάθε κομμάτι, βάλε λίγη γέμιση κάστανο και κλείσε το.

7. Πλέξε τα 4 κομμάτια σε ένα τσουρέκι, βάλε το σε ένα ταψί και άφησε να φουσκώσει για ακόμη μισή ώρα.

8. Άλειψε με αυγό και ψήσε για περίπου 30 λεπτά.

9. Άφησε να κρυώσει και γαρνίρισε με λευκή σοκολάτα.