Τα πιο αφράτα και νόστιμα πεϊνιρλί που θα φτιάξεις για όλη την οικογένεια!

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το χλιαρό γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη και άφησε 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

2. Πρόσθεσε το αυγό, το ελαιόλαδο και το αλεύρι και ανακάτεψε μέχρι να έχεις μια εύπλαστη ζύμη.

3. Σκέπασε και άφησε μία με δύο ώρες να φουσκώσει.

4. Δούλεψε τη ζύμη για λίγα λεπτά, χώρισέ τη σε 8 ίσα μπαλάκια και άφησέ τα σκεπασμένα να ξεκουραστούν για ακόμη 10 λεπτά.

5. Άνοιξε το κάθε ζυμαράκι με έναν πλάστη και γέμισε όπως θέλεις, για παράδειγμα με πέστο ή με σάλτσα ντομάτας, τριμμένα τυριά, γαλοπούλα, ντοματίνια, πιπεριές και πιπέρι.

6. Κλείσε το ζυμαράκι πιέζοντας καλά τις άκρες, αναποδογύρισε και κόψε το στη μέση.

7. Βάλε τα σε ένα ταψάκι, άλειψέ τα με αυγό και γάλα και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.