#WorldPastaDay με ριγκατόνι ολικής άλεσης με χαρούπι και σάλτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζέστανε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και μαγείρεψε τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Βγάλε τα από το τηγάνι.

2. Ρίξε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά και άφησε να πάρουν χρώμα.

3. Πρόσθεσε τα ντοματίνια, τα μπαχαρικά, την κρέμα γάλακτος και το νερό και άφησε να βράσουν για περίπου 5 με 10 λεπτά.

4. Βάλε πίσω στη σάλτσα τα μανιτάρια.

5. Στο μεταξύ βράσε τα ριγκατόνι 1 με 2 λεπτά λιγότερο από όσο γράφει η συσκευασία.

6. Ρίξε τα ζυμαρικά στη σάλτσα μαζί με μαϊντανό, κεφαλοτύρι και λίγο νερό από το βράσιμο αν χρειαστεί και ανακάτεψε μέχρι να δέσουν όλα μαζί.

7. Σέρβιρε με φρέσκο ελαιόλαδο, μαϊντανό, πιπέρι και κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα.