Πανεύκολες γεμιστές πίτες με τυριά στο τηγάνι

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ βάλε το αλεύρι, λίγο αλάτι, το ελαιόλαδο και το νερό και ανακάτεψε με τα χέρια, μέχρι να έχεις μια εύπλαστη ζύμη.

2. Σκέπασε και άφησε στην άκρη για 20 λεπτά.

3. Για τη γέμιση ανακάτεψε το ανθότυρο με το τυρί κρέμα, το pesto rosso, το σκόρδο και το πιπέρι, ή ετοίμασε τη γέμιση της επιλογής σου.

4. Ρίξε αλεύρι στον πάγκο, δούλεψε τη ζύμη για λίγα λεπτά και χώρισέ τη σε 6 στρογγυλά ζυμαράκια.

5. Άνοιξε το καθένα, βάλε τη γέμιση και κλείσε τις άκρες.

6. Πάτησέ τα ελαφρά με τον πλάστη και ψήσε σε αντικολλητικό τηγάνι, μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.