Κρεμώδης σκορδαλιά με ψωμί

Εκτέλεση

1. Μούλιασε το ψωμί σε λίγο νερό για λίγα λεπτά.

2. Στράγγιξέ το καλά για να φύγουν όλα τα υγρά και βάλε το σε ένα μπλέντερ.

3. Πρόσθεσε τα αμύγδαλα, το ελαιόλαδο, το ξίδι, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη βρασμένη πατάτα, αλάτι και πιπέρι.

4. Πολτοποίησε μέχρι να γίνει κρεμώδης και να έχει τη σύσταση που θέλεις. Αν τη θέλεις πιο αραιή, πρόσθεσε λίγο ακόμη νερό.

5. Σέρβιρε με ελαιόλαδο, ελιές και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.